中新網(wǎng)上海新聞6月4日電(李佳佳)伴隨國內(nèi)人口結(jié)構(gòu)的變遷，家庭小型化及餐飲零售化趨勢演進(jìn)下，新式速食正成為當(dāng)下少數(shù)擁有增長確定性的賽道之一。
6月3日，以“讓美味變輕松”為主題的頤海舉行新品發(fā)布會(huì)。以“親民”與“治愈”為理念，頤海精耕新速食賽道細(xì)分需求，集中公布旗下5大系列共計(jì)21款產(chǎn)品。
值得一提的是，基于雄厚的供應(yīng)鏈能力及品牌優(yōu)勢，此次頤海公布的新產(chǎn)品在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，亦實(shí)現(xiàn)較此前產(chǎn)品更多元的價(jià)格帶。同時(shí)，通過對家庭小型化、餐飲零售化趨勢的捕捉以及對用戶“情緒價(jià)值”的關(guān)注，新產(chǎn)品將與既有產(chǎn)品形成合圍之力，在增加頤海的整體產(chǎn)品勢能的基礎(chǔ)上，力求打造集團(tuán)的新增長路徑。
“簡單不湊合，讓美味更輕松”。 交流會(huì)現(xiàn)場，頤海正式公布包括拌飯系列、炒飯系列、自熱米飯系列、自熱火鍋系列和沖泡粉系列在內(nèi)的多款新品。
米飯系列中，炒飯系列為首度亮相的全新產(chǎn)品線系列，包含3款新品，其中不乏地道口味的揚(yáng)州風(fēng)味、網(wǎng)紅格調(diào)的咸蛋黃風(fēng)味及經(jīng)典簡單的醬油風(fēng)味；拌飯系列新增的紅燒風(fēng)味、蔥油風(fēng)味、鹵肉風(fēng)味、煲仔風(fēng)味及番茄風(fēng)味5款新品，原料均精選東北大米，并輔以精心調(diào)制的“靈魂醬料”，可為消費(fèi)者提供更多選擇。自熱米飯亦擴(kuò)容4款新品，包括黃燜雞口味、魚香肉絲口味、辣子雞口味、照燒雞肉口味。
此次公布的自熱火鍋系列產(chǎn)品中，老成都風(fēng)味、麻辣小酥肉、番茄小酥肉、肥汁番茄和香辣肉丸5款為本季新品，在口味指向上更加突出地域性和年輕化。
而料多味足、攜帶便捷的沖泡粉系列，除經(jīng)典暢銷的酸辣粉，本季則新增番茄、酸湯和麻醬多種風(fēng)味。番茄風(fēng)味作為頤海的“拿手好戲”，可適配不喜吃辣的人群，老少皆宜，旨在打造沖泡粉系列的第二大單品，滿足人群日常和戶外出游食用的多場景需求。
在定價(jià)方面，本季新品的價(jià)格帶相較此前更加“親民”。以此次主打的拌飯系列為例，新亮相的5款新品統(tǒng)一零售定價(jià)僅為3.9元；而首度面市的另一主打新品炒飯系列零售定價(jià)僅為4.5元，友好的價(jià)格讓消費(fèi)者可輕松享用到一頓美味的炒飯。此外，自熱火鍋和自熱米飯此次推出新規(guī)格產(chǎn)品，分別開拓出14.9元、10.9元的全新價(jià)格帶，高性價(jià)比產(chǎn)品力求為消費(fèi)者帶去好吃又實(shí)惠的體驗(yàn)。
頤海表示，依托集團(tuán)多年積累的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在提升產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，更普適的價(jià)位疊加更精簡的規(guī)格，不僅能夠以更加友好的姿態(tài)與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)高效溝通，同時(shí)可精準(zhǔn)擊中年輕群體的消費(fèi)痛點(diǎn)，從而提前構(gòu)建目標(biāo)人群的消費(fèi)心智。
與此同時(shí)，消費(fèi)市場呈現(xiàn)出的多樣化趨勢，同樣為企業(yè)帶來更多精耕細(xì)分需求機(jī)遇。
基于針對市場走勢和目標(biāo)人群的深度調(diào)研，頤海在產(chǎn)品的口味特色、場景化及情緒價(jià)值方面持續(xù)進(jìn)行垂直深耕。通過更多元的風(fēng)味、更多樣的場景以及更美味的口感，新產(chǎn)品將為消費(fèi)者帶來更佳的“治愈”體驗(yàn)。
第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，中國家庭戶均規(guī)模為2.62人，即每戶家庭的人口數(shù)量已低于3人，且獨(dú)居戶占比高達(dá)25%左右。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及預(yù)測表明，該趨勢或?qū)⒊掷m(xù)擴(kuò)大。
家庭結(jié)構(gòu)的變遷以及餐飲零售化的走向，正不斷催生一人食、兩人食的消費(fèi)需求。順應(yīng)家庭小型化的趨勢，頤海精準(zhǔn)捕捉賽道上行周期切口，于此前的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，迅速拓展速食品類版圖，大幅增加新品。
為進(jìn)一步適配消費(fèi)者對便攜和精致、少食的需求，有效減少浪費(fèi)，并切實(shí)助力低碳計(jì)劃，頤海新品在包材規(guī)格方面亦作出精簡。自熱火鍋和自熱米飯的新品以更簡潔輕便的產(chǎn)品契合當(dāng)下理性消費(fèi)觀念。
相關(guān)業(yè)內(nèi)分析指出，隨著用戶消費(fèi)心智的豐富，傳統(tǒng)速食效率至上的單維的解決方案已與當(dāng)前消費(fèi)者對“食好”的期待形成矛盾。在新需求推動(dòng)下，頤海將“要好吃又要吃好、要悅嘴又要悅心、要簡單又不湊合”作為重點(diǎn)，精耕新需求，推動(dòng)產(chǎn)品從單維向多維進(jìn)階。
